La Patata
La patata è una pianta erbacea della famiglia delle solanacee, l’aspetto della parte aerea della pianta è quello di un cespo a uno o più fusti di altezza variabile, ingrossati ai nodi e di colore verde, talora con sfumature violaceo. I tuberi sono diversi a seconda delle cultivar e si differenziano per la forma ovale ed ovale allungata, e le dimensioni,
Il colore della buccia può essere giallo o rossastro nelle varietà a pasta gialla, mentre nelle varietà a pasta bianca il colore della buccia è giallo. La produzione di patate nel sistema Naturitalia è realizzata nelle aree vocate delle regioni del Nord, del Centro e del Sud Italia, con la copertura integrale del calendario e della produzione italiana.
Parte edibile 83%
Acqua 78,5 g
Proteine 2,1 g
Lipidi 1 g
Colesterolo 0 mg
Carboidrati 17,9 g
Amido 15,9 g
Zuccheri solubili 0,4 g
Fibra totale 1,6 g
Fibra insolubile 0,85 g
Fibra solubile 0,71 g
Alcool 0 g
Energia 85 kcal
Energia 354 kJ
Sodio 7 mg
Potassio 570 mg
Ferro 0,6 mg
Calcio 10 mg
Fosforo 54 mg
Magnesio 28 mg
Zinco 1,24 mg
Rame 0,19 mg
Selenio tr µg
Tiamina 0,1 mg
Riboflavina 0,04 mg
Niacina 2,5 mg
Vitamina A retinolo eq. 3 µg
Vitamina C 15 mg
Vitamina E 0 mg
- GEN
- FEB
- MAR
- APR
- MAG
- GIU
- LUG
- AGO
- SET
- OTT
- NOV
- DIC
Zona di Produzione
– Emilia Romagna
– Lazio
– Friuli Venezia Giulia
– Toscana
– Lombardia
– Calabria
– Sicilia
Qualità
– Naturitalia
– Selenella
– Patata di Bologna D.O.P.
Tecnica
– Produzione integrata
– Produzione da Agricoltura Biologica