Cipolle in cocotte
Sbuccia le cipolle e tagliale a fette molto sottili, poi fai lo stesso con lo scalogno e metti tutto da parte. Togli la foglia esterna del porro e affettalo. Schiaccia l’aglio con la lama di un coltello, versa un filo d’olio in una pentola in ghisa o dal fondo
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